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Logistiques et normes

HACCP NORME

HCCPLa SAS BVD a fait le choix de mettre en place son plan d’action d’hygiène et de sécurité. Ces normes sont réunies dans un document qui définit ces exigences, les spécifications, les lignes directrices à utiliser systématiquement pour assurer l’aptitude de chacun à l’emploi de nos matières premières, des matériaux, de nos processus et services.

Les normes Européennes garantissent des produits et services sûrs, fiables et de bonne qualité.

Elles sont aussi des outils stratégiques permettant d’augmenter la productivité dans un environnement sûr en réduisant les déchets et les erreurs, ces normes ouvrent l’accès à de nouveaux marchés établissant des règles du jeu équitable.

Au quotidien ce ne sont pas moins de 12 tableaux qui sont alimentés en information diverses et variées :

  • relevé de diverses températures dans divers frigo, voitures, réception
  • relevé des nettoyages
  • relevé des analyses de surface
  • relevé des retraits MRS etc…

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boucherie-viandes-nice

Nos produits sont analysés auprès de laboratoire privé professionnel de l’agroalimentaire chaque mois tout au long de l’année.

Notre personnel suit une formation continue et des rappels des règles sont faits toutes les 3 semaines sous formes de discussions autour des vérifications mensuelles.

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Pour finir notre laboratoire est contrôlé plusieurs fois par an par la DSV des Alpes maritimes.

LIVRAISON

Tous les jours du lundi au samedi en véhicule frigo ou bi-température.

Une équipe de livreurs se charge des livraisons sur différent secteur de Menton à Mandelieu ainsi que le Var 3 fois par semaine et tous les jours en été

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