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CATALOGUE GENERAL Votre boucher à domicile
Le Boeuf
| ARTICLES | CONDITIONNEMENT | ||
| Filet de bœuf en tournedos | 2 tournedos x 200Gr5 tournedos x 200Gr | ||
| Entrecôte | 5 x 200 grs | ||
| Faux filet | 5 x 200 grs | ||
| T.Bone | 1 x 500Gr | ||
| Mini Côte de bœuf | 1 x 500 grs | ||
| Côte de bœuf | 1 x 1kg | ||
| Pavé Rumsteck avec/sans barde | 5 x 200 grs | ||
| Onglet | 5 x 200 grs | ||
| Bavette Aloyau tranché | 5 x 200 grs | ||
| Plat de côte | 1Kg pour pot au feu | ||
| Jarret de bœuf | 1Kg pour pot au feu | ||
| Basse côte | 5 x 200 grs | ||
| Alouette de bœuf | 6 à 7pièces soit 1Kg | ||
| Rosbeef extra supérieur | 1 x 1kg | ||
| Pièce à fondue | 1 kg de fondue | ||
| Paleron | 1 kg de paleron | ||
| Daube extra | 1 kg de daube | ||
| Brochettes de bœuf | 5 brochettes de 200 grs | ||
| Steak tartare haché 5% m.g | 5 barquettes de 180 grs Viande Bovine Française | ||
| Carpaccio | 5 Barquette de 100grsViande Bovine Française | ||
| Tartare aux couteaux viande de Race Charolaise | 2 Barquettes de 180Gr l’une soit 360Gr – VBF | ||
L'agneau
| Becquet de gigot (souris) | Env 400 grs | FRANCE ou UE | |
| Gigot d’agneau + selle a/os | Env 3kgs | POSSIBLE HALAL | |
| Gigot d’agneau s/os | Env 2Kg/2Kg500 | ||
| Tranches de gigot | 5 Tr de 200 grs | ||
| Epaule d’agneau avec os | 1 pièce env 1.5 kgs | ||
| Epaule d’agneau désossée | 1 pièce env 1.2 kgs | ||
| Sauté d’agneau dans l’épaule | 1 kg | ||
| Côtes 1ères, filets, démanchonées | 9 à 10 pièces soit 1Kg | ||
| Collier d’agneau | 1 kg | ||
| Carré d’agneau 3 / 9 ou 13 côtes | |||
| Poitrine d’agneau | |||
| Selle | 500-600Gr | ||
| Rognon | prix à la pièce (50Gr) | ||
| Brochettes | 5 Brochettes de 200grs | ||
Le Veau
| ARTICLES | CONDITIONNEMENT | France ou UE |
| Escalope dans le quasi ou la noix | 5 pièces d’environ 180 grs | |
| Escalope façon oreille d’éléphant | 5 pièces d’environ200 grs |
|
| Côte de veau 1ere | 4 à 5 pièces soit 1kg | |
| Rôti de veau épaule | 1 rôti d’environ 1kg | |
| Rôti de veau 1er choix | 1 rôti d’environ 1kg | |
| Rôti de veau longe | 1 rôti d’environ 1kg | |
| Paupiette de veau | 6 à 7 pièces soit 1 kg | |
| Osso bucco | 4 à 5 pièces soit 1 kg | |
| Sauté de veau | 1 kg de sauté de veau | |
| Foie de veau | ||
| Filet mignon de veau | Environ 900Gr | |
| Tendron de veau | Environ 5pièces | |
| Rognon de veau | 1pièce=400Gr | |
| Poche de veau farcie ou nature | ||
| Tête de veau | à la demande |
Le Porc
| ARTICLES | CONDITIONNEMENT | France ou UE |
| Filet mignon | 1 kg de mignon de porc | Possibilité cochon de lait toute l’année |
| Rôti de porc (filet, échine) | 1 rôti de 1 kg | |
| Côte de porc 1ère ou échine | 5 x 200 grs | |
| Sauté de porc | 1 kg de sauté de porc | |
| Travers de porc | 5 x 200 grs | |
| Poitrine salée tranchée | 3 x 100 grs | |
| Poitrine fumée tranchée | 3 x 100 grs |
SAUCISSERIE FABRICATION MAISON
| Chipolatas
Toulouse Perrugine Merguez |
vente au kilo |  |
SAUCISSERIE – TRIPERIE –BOUDIN - ANDOUILLETTE
| Soubressade Artisanale forte | au kilo | |
| Montbéliard | au kilo | |
| Francfort / Strasbourg | au kilo | |
| Andouillette AAAAA | paquet de 3pièces | |
| Andouillette Troyes | paquet de 8pièces | |
| Boudin Noir aux oignons | paquet de 8pièces | |
| Chorizo doux extra cular | au kilo | |
| Tripes fraiches | au kilo | |
| Tripes Provençale | x 3kg |