L'Agneau
L’agneau sous toute ses formes, côtelettes, carrés, souris, gigots, selles et épaules… Tant de morceaux à déguster
L’agneau est une viande très tendre et savoureuse. On distingue l’agneau de lait ou agnelet non sevré (10 kg) ; le laiton, appelé aussi agneau blanc (25 kg) en raison de la pâleur de la viande ; le broutard (35 kg), qui est un agneau à chair rosée, qui a connu les pâturages ; et enfin l’agneau de pré-salé, ou estran, qui est un broutard dont la viande à une saveur particulière et une chair plus foncée.
Nous recevons essentiellement de l’agneau d’Espagne, du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord
De l’ agneau Halal,
Nous avons bien évidemment des réceptions régulières d’agneau de nos pâturages Français pour satisfaire toutes les demandes.
| GIGOT AGNEAU A/OS |
| GIGOT AGNEAU S/OS |
| EPAULE AGNEAU A/OS |
| EPAULE AGNEAU S/OS |
| TRANCHE DE GIGOT AU KG |
| CARRE AGNEAU PESE NET |
| CARRE AGNEAU D/M PESE BRUT 13/9/4/3COTES |
| SELLE AGNEAU A/OS |
| SELLE AGNEAU S/OS |
| CANON D’AGNEAU |
| COTE AGNEAU FILET PAR 6 OU AU KG |
| COTE AGNEAU 1 ERE PAR 6 OU AU KG |
| COTE AGNEAU DECOUVERTE PAR 6 OU AU KG |
| SOURIS AGNEAU |
| BROCHETTE AGNEAU DS L’EPAULE 180GR PAR 5 PRIX PIECE |
| SAUTE AGNEAU A/OS COLLIER |
| SAUTE AGNEAU A/OS EPAULE |
| SAUTE AGNEAU S/OS EPAULE |
| COLLIER AGNEAU TRANCHE AU KG |
| ROGNON PRIX PIECE |
| FRESSURE |
| POITRINE |
| AGNEAU ENTIER |