L'Agneau

agneau

 

L’agneau sous toute ses formes, côtelettes, carrés,  souris, gigots, selles et épaules… Tant de morceaux à déguster

 

L’agneau est une viande très tendre et savoureuse. On distingue l’agneau de lait ou agnelet non sevré (10 kg) ; le laiton, appelé aussi agneau blanc (25 kg) en raison de la pâleur de la viande ; le broutard (35 kg), qui est un agneau à chair rosée, qui a connu les pâturages ; et enfin l’agneau de pré-salé, ou estran, qui est un broutard dont la viande à une saveur particulière et une chair plus foncée.

Nous recevons essentiellement de l’agneau d’Espagne, du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord

De l’ agneau Halal,

Nous avons bien évidemment des réceptions régulières d’agneau de nos pâturages Français pour satisfaire toutes les demandes.

GIGOT AGNEAU A/OS
GIGOT AGNEAU S/OS
EPAULE AGNEAU A/OS
EPAULE AGNEAU S/OS
TRANCHE DE GIGOT AU KG
CARRE AGNEAU PESE NET
CARRE AGNEAU D/M PESE BRUT 13/9/4/3COTES
SELLE AGNEAU A/OS
SELLE AGNEAU S/OS
CANON D’AGNEAU
COTE AGNEAU FILET PAR 6 OU AU KG
COTE AGNEAU 1 ERE PAR 6 OU AU KG
COTE AGNEAU DECOUVERTE PAR 6 OU AU KG
SOURIS AGNEAU
BROCHETTE AGNEAU DS L’EPAULE 180GR PAR 5 PRIX PIECE
SAUTE AGNEAU A/OS COLLIER
SAUTE AGNEAU A/OS EPAULE
SAUTE AGNEAU S/OS EPAULE
COLLIER AGNEAU TRANCHE AU KG
ROGNON PRIX PIECE
FRESSURE
POITRINE
AGNEAU ENTIER

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